En el marco del convenio de cooperación interinstitucional entre el Gobierno Regional de Ayacucho (GORE) y el Instituto Tecnológico de la Producción (ITP), a través del CITEpesquero Acuícola y Agroindustrial Callao, se llevó a cabo un curso especializado sobre gestión de la cadena de frío, dirigido a productores del distrito de Santa Rosa, en la provincia de La Mar.

Durante la jornada de capacitación, los participantes recibieron formación técnica sobre la importancia de una gestión eficiente de la cadena de frío, herramienta clave para asegurar la calidad, seguridad y sostenibilidad de los productos pesqueros y acuícolas.

Gracias a este curso, los asistentes reforzaron sus conocimientos en aspectos esenciales como:

• Preservación de la calidad de los productos.
• Garantía de la seguridad alimentaria.
• Prolongación de la vida útil de los productos.
• Optimización del transporte a largas distancias.
• Mantenimiento adecuado de insumos sensibles a la temperatura, como vacunas.

Con esta iniciativa, el Gobierno Regional de Ayacucho e ITP reafirmaron su compromiso de fortalecer las capacidades de los productores locales, promoviendo la competitividad y el desarrollo sostenible del sector pesquero y acuícola en la región.